{"id":90563,"date":"2021-04-19T17:00:59","date_gmt":"2021-04-19T20:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/?p=90563"},"modified":"2021-12-14T15:34:33","modified_gmt":"2021-12-14T18:34:33","slug":"recomendacoes-nutricionais-para-antes-durante-e-depois-de-um-jogo-de-futebol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/recomendacoes-nutricionais-para-antes-durante-e-depois-de-um-jogo-de-futebol\/","title":{"rendered":"Recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais para antes, durante e depois de um jogo de futebol"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O futebol tem evolu\u00eddo muito nos \u00faltimos anos e as exig\u00eancias f\u00edsicas aumentam gradativamente. <\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[231,32],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the 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style=\"font-weight: 400;\"><strong>O futebol tem evolu\u00eddo muito nos \u00faltimos anos e as exig\u00eancias f\u00edsicas aumentam gradativamente. Al\u00e9m do treinamento planejado adequadamente, a nutri\u00e7\u00e3o desempenha um papel fundamental no aux\u00edlio aos atletas em alcan\u00e7ar um desempenho esportivo ideal. Especificamente, entre muitas outras vari\u00e1veis, a nutri\u00e7\u00e3o nos dias que envolvem o jogo pode condicionar o desempenho tanto no dia do encontro como nas sess\u00f5es consecutivas. No entanto, ainda h\u00e1 muita pol\u00eamica a respeito de quais estrat\u00e9gias nutricionais realmente s\u00e3o embasadas cientificamente e quais n\u00e3o t\u00eam este apoio. Portanto, seguir as opini\u00f5es de especialistas nesta \u00e1rea poderia auxiliar no aprimoramento de estrat\u00e9gias nutricionais mais recomendadas.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Neste contexto, o comit\u00ea de especialistas da UEFA, a Dra. Antonia Lizarraga, nutricionista do FC Barcelona, al\u00e9m de t\u00e9cnicos, cientistas, m\u00e9dicos, nutricionistas entre outros profissionais do mundo do futebol em geral, elaboraram uma s\u00e9rie de recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais relacionadas \u00e0 \u00e1rea, inclusive nos momentos de antes, durante e depois de um jogo, que foram publicadas na conceituada revista British Journal of Sport Medicine.<\/strong><\/p>\n<h2>Nutri\u00e7\u00e3o nos dias que antecedem um jogo<\/h2>\n<p><strong>Em virtude da import\u00e2ncia dos carboidratos no desempenho em a\u00e7\u00f5es realizadas com alta intensidade, antes de um jogo ser\u00e1 essencial tentar &#8220;completar&#8221; ao m\u00e1ximo as reservas de glicog\u00eanio. Para isso, no dia anterior ao jogo o treinamento ser\u00e1 normal e leve, al\u00e9m de ser importante o consumo elevado de carboidratos (de 6 a 8 g\/kg) que facilitem essa reposi\u00e7\u00e3o do glicog\u00eanio muscular e hep\u00e1tico. Por exemplo, esta quantidade de carboidratos seria equivalente a 420 e 560 gramas por dia para um atleta de porte m\u00e9dio com 70 kg, podendo ser alcan\u00e7ada aumentando o consumo de alimentos como frutas, massas, arroz, batatas ou p\u00e3o ao longo do dia, considerando a quantidade de carboidratos que o atleta ingere. Por exemplo, um prato com arroz cozido \u00e9 equivalente a aproximadamente 60 gramas de carboidratos, uma banana cont\u00e9m cerca de 30 gramas ou duas fatias de p\u00e3o cont\u00eam aproximadamente 25 gramas e, al\u00e9m disso, podemos acrescentar suplementos esportivos como barrinhas, bebidas com carboidratos etc. Inclusive, quando houver v\u00e1rios jogos em um curto per\u00edodo de tempo, entre 48 e 72 horas, este elevado consumo de carboidratos deve ser mantido durante os dias intermedi\u00e1rios.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Por outro lado, a hidrata\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m deve ser controlada antes dos jogos, atrav\u00e9s do monitoramento do peso corporal, percep\u00e7\u00e3o da sede, cor da urina, osmolalidade ou gravidade espec\u00edfica da urina, com o objetivo de garantir que os atletas iniciem uma partida o mais hidratados poss\u00edvel. Nesta perspectiva, basear o consumo de l\u00edquidos apenas na percep\u00e7\u00e3o da sede pode n\u00e3o ser suficiente. Desta forma, o planejamento do consumo de l\u00edquidos de maneira personalizada, por exemplo, com base na taxa de sudorese de cada atleta, pode ser aconselh\u00e1vel para garantir uma hidrata\u00e7\u00e3o ideal.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>Nutri\u00e7\u00e3o pr\u00e9-jogo<\/h2>\n<p><strong>No intuito de atingir os n\u00edveis mais altos poss\u00edveis de glicog\u00eanio no dia do jogo, ser\u00e1 aconselh\u00e1vel manter o consumo de 6 a 8 g\/kg de carboidratos, incluindo uma refei\u00e7\u00e3o rica em carboidratos, de 1a 3 g\/kg, equivalente a 70 e 210 gramas de carboidratos para um atleta de porte m\u00e9dio com 70 kg, que pode ser alcan\u00e7ada, por exemplo, com um prato avantajado de massa ou arroz, uma banana e uma fatia ou duas de p\u00e3o, 3 a 4 horas antes da partida. Esta atitude ser\u00e1 muito importante para manter os n\u00edveis de glicog\u00eanio hep\u00e1tico elevados, que podem ser esgotados da noite para o dia. Esta refei\u00e7\u00e3o anterior a um jogo deve fornecer alimentos facilmente diger\u00edveis para evitar problemas gastrointestinais e, at\u00e9 certo ponto, os h\u00e1bitos dos atletas devem ser respeitados para que possam se sentir confort\u00e1veis. Al\u00e9m disso, os atletas devem chegar ao jogo bem hidratados, ao consumirem, pelo menos de 5 a 7 ml\/kg de l\u00edquido 2 a 4 horas anteriores \u00e0 partida, o que significa aproximadamente meio litro de \u00e1gua para um atleta de 70 kg.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>Nutri\u00e7\u00e3o durante o jogo<\/h2>\n<p><strong>Manter o consumo elevado de carboidratos durante o jogo pode auxiliar na melhora do desempenho tanto f\u00edsico como cognitivo-t\u00e1tico. Por exemplo, em diversas pesquisas foram observados que, o consumo de 30 a 60 g\/h durante o jogo ou de 60 g antes de cada tempo, podem ser estrat\u00e9gias ben\u00e9ficas, considerando que um litro de bebida isot\u00f4nica fornece cerca de 60 g de carboidratos ou que uma barrinha de 60 gramas pode conter cerca de 40 gramas de carboidrato.2 Por isso, os especialistas recomendam consumir entre 30 e 60 gramas antes do aquecimento e outros 30 e 60 gramas no per\u00edodo de descanso, podendo ser os suplementos esportivos como bebidas com carboidratos, em especial, que representam uma boa alternativa para reduzir os sintomas gastrointestinais. Al\u00e9m disso, o simples enxague com uma bebida que contenha carboidratos (sem chegar a ingeri-la) poderia ser ben\u00e9fico para o rendimento ao estimular os receptores sensoriais na cavidade bucal e produzir efeitos no sistema nervoso central,3 representando uma alternativa potencialmente ben\u00e9fica para atletas que sofrem com problemas gastrointestinais.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Com refer\u00eancia a hidrata\u00e7\u00e3o, ela depende de cada atletas, assim como as taxas de sudorese, que apresentam uma varia\u00e7\u00e3o m\u00e9dia entre 0,5 e 2,5 l \/ hora.4Nesta perspectiva, sugere-se que os atletas evitem tanto a desidrata\u00e7\u00e3o, pois ela envolve uma perda de mais de 2 a 3% do peso corporal quanto a hiper hidrata\u00e7\u00e3o, que envolve um aumento do peso corporal. Estas estrat\u00e9gias, tanto o consumo de carboidratos quanto a hidrata\u00e7\u00e3o, devem ser praticadas em treinamentos e jogos com menores prioridades para aperfei\u00e7o\u00e1-las e individualiz\u00e1-las o mais detalhadamente poss\u00edvel, permitindo que os atletas se habituem a elas.<\/strong><\/p>\n<h2>Nutri\u00e7\u00e3o depois do jogo<\/h2>\n<p><strong>Uma vez finalizado o jogo, n\u00e3o devemos esquecer o papel importante da nutri\u00e7\u00e3o no intuito de facilitar sua recupera\u00e7\u00e3o o mais r\u00e1pido poss\u00edvel. Com o objetivo de restaurar as reservas de glicog\u00eanio, \u00e9 necess\u00e1rio o consumo de 1g\/kg de carboidratos por hora durante as 4 horas consecutivas \u00e0 partida, ou seja, 70 gramas para um atleta de 70kg, o que geralmente se consegue a partir do consumo de bebidas esportivas e\/ou lanches assim que os atletas acessem os vesti\u00e1rios seguidos de uma refei\u00e7\u00e3o ainda na arena, durante a viagem e em casa. Al\u00e9m disso, essas ingest\u00f5es tamb\u00e9m devem ser acompanhadas de l\u00edquidos para facilitar a reidrata\u00e7\u00e3o. \u00c9 importante mencionar que, \u00e0s vezes, especialmente quando as partidas acontecem \u00e0 noite, pode ser mais dif\u00edcil cumprir com os protocolos do consumo de carboidratos imediatamente depois do final do jogo. \u00c9 por isso que nestes casos devemos dedicar uma aten\u00e7\u00e3o especial ao consumo nas 24 horas consecutivas \u00e0 partida, tentando alcan\u00e7ar um consumo de 6 a 8 g\/kg durante o dia seguinte e mantendo esse patamar durante as 48 e 72 horas seguintes, no caso de ocorrer v\u00e1rias partidas seguidas.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Por outro lado, al\u00e9m dos carboidratos, \u00e9 importante controlar o consumo de prote\u00ednas para facilitar a recupera\u00e7\u00e3o muscular p\u00f3s-exerc\u00edcio, sendo aconselh\u00e1vel consumir de 20 a 25 gramas de prote\u00ednas a cada 3 e 4 horas ap\u00f3s o exerc\u00edcio, o que pode ser alcan\u00e7ado, por exemplo, com cerca de 100 gramas de peito de frango ou um pouco mais de meio litro de leite. Al\u00e9m disso, embora exista a necessidade de mais pesquisas relacionadas a este assunto,5 evid\u00eancias crescentes sugerem que outras interven\u00e7\u00f5es como o consumo de polifen\u00f3is (antioxidantes provenientes de cerejas), poderiam melhorar v\u00e1rios fatores de recupera\u00e7\u00e3o, como o desempenho ou mesmo marcadores inflamat\u00f3rios, conforme confirmado em uma recente meta-an\u00e1lise.6 Finalmente, o consumo de antioxidantes como a vitamina C ou E poderia reduzir o stress oxidativo e limitar a resposta antioxidante end\u00f3gena do organismo, necess\u00e1rio para que se produzam adapta\u00e7\u00f5es musculares com o treinamento.7 Por isso, o consumo de antioxidantes deve ser regrada considerando os objetivos individuais em cada momento da temporada, j\u00e1 que em alguns casos pode limitar as adapta\u00e7\u00f5es ao treinamento, por\u00e9m, em situa\u00e7\u00f5es de muitas partidas seguidas onde a recupera\u00e7\u00e3o r\u00e1pida \u00e9 primordial e, n\u00e3o conseguir adapta\u00e7\u00f5es musculares poderia chegar a ser ben\u00e9fico.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>Conclus\u00f5es<\/h2>\n<p><strong>A nutri\u00e7\u00e3o dos atletas antes, durante ou ap\u00f3s as partidas pode influenciar de maneira significativa no desempenho alcan\u00e7ado durante elas, bem como nas sess\u00f5es consecutivas. O objetivo principal antes e durante uma partida, ser\u00e1 manter um estado de hidrata\u00e7\u00e3o ideal e tentar chegar \u00e0 partida com as reservas de glicog\u00eanio mais repletas poss\u00edvel bem como fornecer carboidratos durante o jogo para evitar sua deple\u00e7\u00e3o. Por outro lado, ap\u00f3s a partida, n\u00e3o tentaremos apenas reidratar e recarregar as reservas de glicog\u00eanio o mais r\u00e1pido poss\u00edvel, mas tamb\u00e9m, ser\u00e1 aconselh\u00e1vel ingerir prote\u00ednas para facilitar a recupera\u00e7\u00e3o muscular e, consequentemente, o desempenho em sess\u00f5es posteriores.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Pedro L. Valenzuela<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Refer\u00eancias<\/b><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Collins J, Maughan RJ, Gleeson M, et al. UEFA expert group statement on nutrition in elite football. Current evidence to inform practical recommendations and guide future research. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Br J Sports Med<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. 2020:1-27. doi:10.1136\/bjsports-2019-101961<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Baker LB, Rollo I, Stein KW, Jeukendrup AE. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Acute Effects of Carbohydrate Supplementation on Intermittent Sports Performance<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. Vol 7.; 2015. doi:10.3390\/nu7075249<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Rollo I, Homewood G, Williams C, Carter J, Goosey-Tolfrey VL. The influence of carbohydrate mouth rinse on self-Selected intermittent running performance. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Int J Sport Nutr Exerc Metab<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. 2015;25(6):550-558. doi:10.1123\/ijsnem.2015-0001<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Baker LB, Barnes KA, Anderson ML, Passe DH, Stofan JR. Normative data for regional sweat sodium concentration and whole-body sweating rate in athletes. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">J Sports Sci<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. 2016;34(4):358-368. doi:10.1080\/02640414.2015.1055291<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Abbot W, Brashill C, Brett A, Clifford T. Tart Cherry Juice: No Effect on Muscle Function Loss or Muscle Soreness in Professional Soccer Players After a Match. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Int J Sport Physiol Perform<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. 2020;15(2):249-254.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hill J, Keane K, Quinlan R, Howatson G. Tart Cherry Supplementation and Recovery from Strenuous Exercise: A Systematic Review and Meta-Analysis. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Int J Sport Nutr Exerc Metab<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. 2021;In press.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Peternelj TT, Coombes JS. Antioxidant supplementation during exercise training: Beneficial or detrimental? <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Sport Med<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. 2011;41(12):1043-1069. doi:10.2165\/11594400-000000000-00000<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n"}],"colaboradores":false,"cta_titulo_top":"","cta_boton_top":"","cta_url_top":"","cta_titulo_footer":"","cta_subtitulo_footer":"","cta_boton_footer":"","cta_url_footer":"","activar_banner_2":false,"banner_2":false,"activar_banner_3":false,"banner_3":false,"activar_banner_1":false,"banner_1":false,"activar_nuevos_banners":true,"mostrar_banner_1":true,"crear_banner_1":{"utilizar_imagen_unica_para_banner":true,"asignar_imagen_unica_para_banner":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/c71352fe-fondo-14-1-5.png","mostrar_titulo_banner":true,"titulo_para_banner":"INSCRIVA-SE PARA O CERTIFICADO EM NUTRI\u00c7\u00c3O DESPORTIVA NO FUTEBOL\t","mostrar_subtitulo_banner":false,"subtitulo_del_banner":"","mostrar_cta_banner":true,"texto_cta_banner":"ENTRAR","url_cta_banner":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/product\/certificado-em-nutricao-esportiva\/?utm_source=ads_banner&utm_medium=content&utm_campaign=notas","fondo_de_color_banner":"","fondo_de_imagen_banner":false,"mostrar_imagen_izquierda_banner":false,"asignar_imagen_izquierda_banner":false},"mostrar_banner_2":false,"crear_banner_2":{"utilizar_imagen_unica_para_banner":false,"asignar_imagen_unica_para_banner":false,"mostrar_titulo_banner":false,"titulo_para_banner":"","mostrar_subtitulo_banner":false,"subtitulo_del_banner":"","mostrar_cta_banner":false,"texto_cta_banner":"","url_cta_banner":"","fondo_de_color_banner":"","fondo_de_imagen_banner":false,"mostrar_imagen_izquierda_banner":false,"asignar_imagen_izquierda_banner":false},"mostrar_banner_3":false,"crear_banner_3":{"utilizar_imagen_unica_para_banner":false,"asignar_imagen_unica_para_banner":false,"mostrar_titulo_banner":false,"titulo_para_banner":"","mostrar_subtitulo_banner":false,"subtitulo_del_banner":"","mostrar_cta_banner":false,"texto_cta_banner":"","url_cta_banner":"","fondo_de_color_banner":"","fondo_de_imagen_banner":false,"mostrar_imagen_izquierda_banner":false,"asignar_imagen_izquierda_banner":false},"alineacion_vertical_header":"center"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90563"}],"collection":[{"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90563"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114077,"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90563\/revisions\/114077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/barcainnovationhub.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}