Existen infinidad de alimentos muy saludables y que están recomendados en la dieta de los deportistas de élite. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que existe un ‘timing’: un ajuste horario que debe tenerse en cuenta para saber cuándo se consumen si se quiere practicar deporte a continuación. El motivo es que estos alimentos pueden contener elementos y componentes muy saludables pero que, por su lenta digestión o porque provocan gases o hinchazón, no interesa que sean consumidos antes de la práctica deportiva.

Cómo indica la doctora María Antonia Lizarraga, médico especialista en Medicina del Deporte y Nutrición, es muy importante saber qué come el deportista y, sobre todo, qué come antes, durante y después de la práctica física. La clave, como señala, es que sepa cuándo pueden tomarse los alimentos para que no le den problemas, sobre todo a causa de malas digestiones.

En general, en días de entrenamiento o partido en los que hay poco tiempo para hacer la digestión, se recomienda comer pocas cantidades de alimento, mejor líquido  que sólido y con poca cantidad de fibra.

¿Cuáles son estos alimentos saludables que no están recomendados antes del deporte?

Uno de ellos son los alimentos integrales, como cereales o barritas, porque por su alto contenido en fibra pueden dar problemas de gases o hinchazón. Por este motivo, se recomienda no consumirlos 2-3 horas antes del ejercicio.

Lo mismo sucede con muchas verduras que contienen mucha fibra, como el brócoli, el repollo, la coliflor o las coles de Bruselas, que son muy flatulentas: son muy saludables y se recomienda comerlas dos veces por semana. Pero, como su digestión es larga, es mejor consumirlas en días en los que los entrenamientos no son tan fuertes.

Otro ejemplo son la leche y los lácteos, que contienen nutrientes de mucho valor. Pero la leche o los batidos con leche no deben consumirse justo antes de empezar el esfuerzo y si no se dispone de tiempo para digerirla. Es mejor tomarla tras el ejercicio o antes de irse a dormir.

Las legumbres –lentejas, garbanzos, alubias– también son aconsejables un par veces por semana en una dieta saludable. El motivo es su alto contenido en fibra. Pero se recomienda que el deportista las coma el día que no tiene un entrenamiento fuerte o un partido. Es mejor consumirlas separadas del esfuerzo. Y, por ejemplo, si se entrena a media mañana, comerlas en la cena o en la comida del día siguiente. Se digieren mejor en forma de puré o mezcladas con verduras.

El equipo Barça Innovation Hub